Археолози са открили следи, че овче и козе сирене е било правено още преди 8000 хиляди години преди новата ера, а също така за това свидетелстват факти от римската и гръцката митология.

Въпреки че не се знае точния произход на сиренето, учените са стигнали до извода, че то идва от Азия.Целта на създаването му е била, да се запази млякото при висока лятна температура във времена далечни от всякаква охладителна техника.В процеса на закваска се образува бактерия спомагаща за по-дълга устойчивост при по-висока температура.

В днешни дни съществуват хиляди видове сирене произведеждано по най-различни начини.Ето и няколко интресни факти за сиренето, които най-вероятно не сте чували.

1. В САЩ се произвежда повече сирене от където и да е било другаде по света.
Според проучване от 2006-та година, САЩ произвежда почти 30% от всичкото сирене на света, което се равнява на 4 милиона тона. Иначе казано, ако цялата тази продукция бъде разпределена по равно, на всеки мъж, жена и дете на планетата се пада средно по 1 килограм сирене.

2 Най-скъпото сирене се произвежда в Швеция.
Най-скъпото сирене на света се прави от мляко придобито от три лоса, които живеят в малка ферма в град Юршхолм.Животните са питомни, което е рядко срещано при лосовете.Процеса на доене отнема приблизително два часа и може да се извършва само в определени месеци от годината.Крайната цена е 500 долара за фунт (1 фунт = 454 грама).

3. Французите не са най-големите консуматори на сирене.
Според проучвания, гърците са тези които ядат най-много сирене.Средно годишно един грък изяжда по 27 килограма, от които 3/4 са фета.Франция също се доближава с 23 килограма на човек, но консумирайки най-различни видове.

4. Чедар е най-популярното сирене на света.
Родното място на сиренето Чедар е малко градче във Великобритания носещо същото име.В днешни дни то се произвежда навсякъде, а един американец изяжда средно по 4 килограма от него годишно.

5. Съществува сирене от кърма.
Ле Пети Сингли е малка ферма в Франция, която произвежда сирене от женска кърма.Създателите твърдят, че то е богато на витамини и има лек привкус на лешник.